На отечественных дачах-огородах к фенхелю только начинают присматриваться. В пользу выращивания этой культуры говорит аристократический вкус и аромат, очевидная польза для здоровья. А несложная агротехника позволит получить урожай даже начинающему овощеводу.

Виды фенхеля

Фенхель — растение из семейства зонтичных. На прямом стебле располагаются листья (внизу — гораздо крупнее). На всех частях растения — сизый налёт. Жёлтые мелкие цветки собраны в соцветия-зонтики. Плод фенхеля — двусемянка продолговатой формы серого цвета с множеством мелких и лёгких семян внутри.

Дикорастущий фенхель встречается в Крыму, Средней Азии, Закавказье.

Существует 2 вида фенхеля — листовой и овощной. Первый на огороде сильно не выделяется, от привычного укропа отличается интенсивностью окраски и сладким нежным ароматом листьев. Второй вид напоминает капусту кольраби или диковинную белую репку.

Овощной фенхель

Кочанчики овощного фенхеля напоминают капусту кольраби

Фенхель используется для снижения давления, регулирования работы почек, улучшения зрения, для подавления роста опухолей, лечения сердечно-сосудистой системы. В кулинарии культура употребляется и как приправа, и как самостоятельное блюдо.

Таблица: популярные сорта фенхеля

Сорт Посадка;
схема посева
Прорастание Габитус (наземная часть) Урожайность (с 1 м2) Техническая спелость
Удалец (овощной) В грунт: конец апреля-начало мая;
10 х 20 см.
14–20 дней Высота 55–60 см, в фазе цветения до 100 см; диаметр розетки листьев 60–70 см. До 1,2 кг (масса кочанчика 100–120 г, диаметр до 8 см). 45–67 дней
Лужниковский Семко (овощной) В грунт: весна-конец июля; рассадой: в апреле;
15 х 45 см.
12–14 дней Высота 55–60 см, в фазе цветения 100–110 см; диаметр розетки листьев 65–75 см. 1,2–2 кг (масса кочанчика 200–220 г, диаметр 8–10 см, длина 12–13 см). 53–68 дней
Осенний красавец (листовой) В грунт: апрель-май;
25 х 50 см.
10 дней Высота 150–180 см; диаметр розетки листьев 15–20 см. 1–1,2 кг. 37–40 дней
Аромат (листовой) В грунт: в марте;
20 х 40 см.
15 дней Высота 50–180 см. 2–3 кг (при температуре ниже 7°C и выше 24°C рост подавляется). 75–78 дней

Выращивание фенхеля

Хотя фенхель предпочитает тёплый климат, его можно выращивать и севернее природной зоны обитания.

Почва

Фенхель хорошо растёт на плодородных лёгких суглинках. Грядки лучше готовить осенью.

Нюансы посадки:

  • вскопать землю на глубину штыка лопаты для улучшения аэрации;
  • если на участке тяжёлый суглинок, можно попытаться улучшить его структуру — внести на 1 м2 грядки 5–10 кг песка или 1–2 л перепревших опилок (они должны быть тёмного цвета);
  • установить по периметру грядки бортики высотой 10–15 см, чтобы землю не размыло;
  • на 1 м2 земли внести 5–7 кг полуперепревшего конского, овечьего или козьего навоза;
  • до конца августа (в южных районах — до начала сентября) сеют яровой сидерат, например, горчицу. Через 3–4 дня она всходит. У ростков длиной 15–20 см плоскорезом подсекают корни, грядку перекапывают;
  • сеют рожь как озимый сидерат. До наступления холодов она должна превратиться в кустик. Весной за 2 недели до посадки основной культуры ржаные кусты измельчают удобным способом, например, бензокосой, почву перекапывают, поливают;
  • грядку можно накрыть тёмной плёнкой, спанбондом или полить раствором Байкал ЭМ-1 в концентрации 1:100 для скорейшего перепревания перекопанной массы. Приблизительно в середине-конце мая можно проводить посадки;
  • непосредственно перед посевом фенхеля на 1 м2 грядки вносят азотные (30 г), фосфорные (20 г) и калийные (10 г) удобрения.

Переизбыток азотных удобрений снижает устойчивость растения к некоторым болезням, вредителям. Поэтому вносить их нужно в комплексе с фосфорными и калийными.

Совместимость фенхеля с другими растениями

Фенхель не следует высаживать после сельдерея, моркови, пастернака. Земля после огурцов и капусты считается наилучшей, потому что получила достаточный заряд органики. Остальные культуры и однолетняя трава считаются более или менее дружественными.

Фенхель неплохо уживается с кольраби, огурцами, горохом. А вот соседство с помидорами, перцами, картошкой, бобами, фасолью, шпинатом противопоказано. Причём не фенхелю. Ведь именно его мощная корневая система при недостатке воды потянется к «соседям» и будет забирать всю влагу.

Посадка культуры на отдельной грядке с краю огорода станет идеальным вариантом. Так габитус фенхеля (высота наземной части, которая достигает 2 м) не затенит низкорослых соседей, например, капусту. Нелишним будет установить опоры для растения на случай сильного ветра.

Фенхель в огороде

Огурцы и фенхель хорошо уживаются рядом друг с другом

Способы посадки

Сажать фенхель можно тремя способами:

  1. Посев в открытый грунт. Это нужно делать, когда воздух прогреется до 10oC (подзимние посадки проводятся в южных регионах). Семена перед высевом замачивают в любом стимуляторе роста. Глубина посева в среднем — 1,5–2 см. Растения сеют в лунки по несколько штук или густо в бороздки. Позже будет проводиться прореживание — между растениями оставляют расстояние 15–20 см. Рекомендованное расстояние между рядами — 40 см. При угрозе возвратных заморозков и для создания благоприятного микроклимата посевы укрывают полиэтиленом, а лучше спанбондом (нетканым укрывным материалом). Фенхель всходит около 10 дней (в зависимости от сорта и погоды).
    Семена фенхеля

    Семена фенхеля высевают в открытый грунт, когда воздух достаточно прогреется

  2. Рассадный способ применяют для овощного фенхеля в условиях короткого лета. Рассаду готовят с февраля-марта в торфоперегнойных стаканчиках. Температура прорастания семян — 20–25оС, для развития всходов нужна более низкая температура — 10оС. Через 3 недели ростки пикируют, если семена высевались в ящик. В средней полосе в открытый грунт рассаду высаживают во второй половине мая, в южных районах раньше.
    Рассада фенхеля

    Рассадный способ применяют для овощного фенхеля в условиях короткого лета

  3. Вегетативно (делением корневища). Этот способ больше подходит для южных районов — корневище растения делят так, чтобы на каждой части было не менее 2 почек.

Особенности ухода

Основные мероприятия по уходу за фенхелем: рыхление междурядий, прополки, поливы, подкормки, окучивание.

Прополки, рыхление, мульчирование

Рыхлая почва хорошо впитывает воду, не позволяя ей застаиваться у поверхности. Прополка улучшает проветривание стеблей, создавая здоровый микроклимат.

Рыхление и прополка способствуют профилактике грибковых заболеваний.

Если вы приезжаете на дачу наездами в свободное от работы время, попробуйте замульчировать почву — и растения не высохнут за неделю, и земля дольше останется рыхлой.

Полив

Недостаточно влажная земля станет для растения стимулом поскорее завязать семена в ущерб зелёной массе и развитию плода. Поэтому, когда начинает формироваться розетка листьев у зеленного фенхеля и утолщаться стебель овощного, соблюдается регулярность поливов. Делать это нужно нечасто (1 раз в 5–6 дней), но обильно — до 20 л на 1 м2. В жаркую погоду количество поливов увеличивается.

Подкормки

Периодические подкормки проводятся под корень и внекорневым способом.

  1. Первая подкормка, как правило, предназначается для овощного фенхеля, чтобы предотвратить его стеблевание. В фазе 3–4 настоящих листьев проводится полив комплексным удобрением из суперфосфата (20 г), аммиачной селитры и калийной соли (по 10–12 г) на 1 м2.
  2. Вторая и третья подкормки предназначены больше для получения семенного материала. Вторая порция удобрений — 10 г аммиачной селитры и 5–8 г суперфосфата на 1 м2, когда намечаются цветочные стебли.
  3. При хорошо увлажнённой земле с началом бутонизации проводится третья подкормка фосфорными удобрениями (2 г на 1 м2).

При недостатке опыта или времени для корневых, внекорневых подкормок удобно использовать готовые комплексные препараты: Энерген, Энерген Аква, Байкал ЭМ-1, Гумат-Лист. Дозировка, сроки и способ применения подробно описаны в инструкции.

Окучивание

С началом образования утолщения на стебле проводятся окучивания. Подобные процедуры положительно сказываются на качестве кочанчика. Некоторые овощеводы обёртывают стеблеплод вдавленным в землю цилиндром из вырезанной пластиковой бутылки, молочных пакетов. Но пластик нагревается на солнце и далёк от экологических стандартов. Стоит заменить его картоном, крафт-бумагой.

Фенхель на грядке

С началом образования утолщения на стебле проводятся окучивания

Фенхель в домашних условиях

В доме принято выращивать фенхель для получения зелени. Готовая почвосмесь, удобрения и комплексные подкормки продаются в сельскохозяйственных магазинах. Световой день продлевается с помощью дополнительной подсветки лампами дневного света или специальными фитолампами.

Агротехника домашнего выращивания в главном совпадает с «уличной»: полив, рыхление, подкормки. К поливу предъявляются особые требования, при избытке влаги появляются трипсы — бич домашних растений. Зелёные веточки срывают понемногу, чтобы не ослабить растение.

Урожай фенхеля

Фенхель можно вырастить и на подоконнике

Видео: о выращивании фенхеля

Болезни и вредители фенхеля

Определённые факторы — неблагоприятная погода, невнимательность, неопытность создают благоприятные условия для появления и развития болезней. Возбудителями многих являются разнообразные грибки.

Профилактические меры:

  • соблюдение севооборота;
  • использование здоровых семян;
  • грамотный полив;
  • прореживание;
  • рыхление почвы;
  • отсутствие залежей органических остатков.

Таблица: как бороться с грибковыми заболеваниями

Болезни Признаки поражения Лечение и профилактика
Церкоспороз Идеальными условиями для заражения становится жара и повышенная влажность воздуха. При лёгкой форме заражения появляются отдельные желтоватые пятнышки с бурыми краями на стебле, листьях, соцветиях растения. При тотальном поражении очаги заражения сливаются. Растение при этом становится ржавого цвета и высыхает. Обработка бордоской жидкостью (проводится 2 раза с 2-недельным интервалом).
Фомоз Возникает при сухости, вызванной недостаточным поливом. Гриб поражает растение насквозь, проступая жёлтыми пятнами с чёрными вкраплениями. Начало заболевания приходится на середину лета, осенью растение засыхает.
  1. Обработка Фитоспорином (по инструкции).
  2. Удалить и сжечь за пределами участка больные растения.
  3. Почву оздоровить, внеся на 1 м2 ведро органики — перепревшего навоза, торфа или компоста. Структура почвы станет более рыхлой, улучшится аэрация (проветривание), сводя на минимум развитие колонии болезнетворного гриба.
Чёрная гниль Если лето выдалось сырым, фенхелю грозит чёрная гниль — листья растения буреют, чернеют и скручиваются.
  1. Обработка бордоской жидкостью (3–4 раза с интервалом 10–14 дней, последняя процедура — минимум за 2 недели до сбора урожая).
  2. Поражённые растения удаляют. На этом месте фенхель не выращивают 4 года, равно как и другие зонтичные культуры.
  3. Грядку тщательно пропалывают на протяжении сезона, под осеннюю перекопку вносят высокие дозы фосфорно-калийных удобрений (30 г суперфосфата и 15 г сульфата калия на 1 м2).
Мучнистая роса Характерный признак поражения — похожий на побелку белесый налёт на листьях. Поражённая зелень становится пресной. Споры гриба разносятся ветром. На ранней стадии определить заболевание визуально сложно, но когда тёплые дни чередуются с прохладными в условиях повышенной влажности, это повод осмотреть каждое растение.
  1. Фунгицид от мучнистой росы Бактофит начинает действовать уже с момента попадания на поражённую зону в течение суток. Такая скорость работы делает урожай съедобным через 3 дня. Для опрыскивания в 10 л воды растворяют 10 мл препарата. Необходимое количество опрыскиваний — 3 (производитель рекомендует до 8) с интервалом 7 дней.
  2. Калийное голодание снижает сопротивляемость растения мучнистой росе. Удобны в использовании готовые препараты, например, Гумат калия Суфлёр, Калимагнезия.
  3. Сильно поражённые растения вырывают.
  4. Системный препарат Фундазол эффективно подавляет болезнь даже при наличии очевидных симптомов мучнистой росы (рабочий раствор: 10 г на 10 л воды). Опрыскивание проводится дважды с интервалом в 5–6 дней. Последняя обработка должна быть не позднее недели перед сбором урожая.
Пероноспороз Влажность и снижение температуры до 18–20°C создают условия для заболевания. Снаружи листья желтеют, буреют, с обратной стороны покрываются белым налётом.
  1. При пероноспорозе готовят раствор: 300 г древесной золы кипятят в небольшом количестве воды, соединяют с 10 л воды, добавляют немного хозяйственного мыла (для лучшего прилипания).
  2. Опрыскивают также светло-розовым раствором марганцовки (1–2 г на 10 л воды).
Фузариоз Если растение начинает увядать, а потом сохнет, становится хрупким и рассыпается в руках — это верный признак поражения фузариозом. Заболевание начинается и быстро прогрессирует в прохладную влажную погоду. Источником заражения становятся растительные остатки, разнести мицелий гриба можно комочками земли, которые прилипли к лопате. Обработка Фундазолом (10 г на 10 л воды). Опрыскивание проводится дважды с интервалом в 5–6 дней. Последняя обработка должна быть не позднее недели перед сбором урожая.
Вертициллёз Благоприятные условия для заражения — температура воздуха ниже 20oC. Грибок распространяется по сосудам растения, закупоривая их и препятствуя дальнейшему сокодвижению. Характерно поражение снизу вверх: листья меняют цвет с жёлтого на красный, увядают и отмирают. При этом половина растения может выглядеть здоровой.
  1. Вертициллёз настолько коварен, что легче удалить больные растения вместе с прилегающей почвой как только появились первые симптомы.
  2. Для профилактики и оздоровления грунта используется фунгицид Глиокладин в нерастворимых таблетках. Он действует в верхних слоях почвы — не глубже 8 см. 3 таблетки кладут в лунку под корни рассады фенхеля.
Корневая гниль Растение поникает, кажется, что его плохо полили. Грибком поражаются в первую очередь недоразвитые или повреждённые грызунами корни. Растения не обязательно погибают, но их урожайность крайне скудная.
  1. От корневой гнили используется бактериальный фунгицид Алирин-В. В лечебных целях 2 таблетки препарата растворяют в 10 л воды. Полив проводится 2–3 раза с интервалом 7 дней. Для лечебного опрыскивания берут 2 таблетки на 1 л воды, обработка 2–3 раза через 7 дней. Для профилактического опрыскивания норму расхода уменьшают вдвое, обработка проходит 2–3 раза через неделю.
  2. При первых признаках корневой гнили от стебля отгребают почву и обрабатывают его специальным раствором (2 ч. л. медного купороса или поликарбацина, 6 ст. л. древесной золы или мела на 1 л воды). Кисточкой смачиваются стебли на высоту до 12–15 см. Ещё способ — припудривание очага заражения древесной золой или толчёным углём, мелом.
  3. Почву вокруг стебля поливают раствором медного купороса (1 ст. л. на 5 л воды).
  4. Профилактика корневой гнили заключается в умеренном поливе, дренировании почвы гравием, привнесении новой земли.
Ржавчина Заболевание легко узнать по выпуклым мягким подушечкам овальной формы ржавого цвета. Обычно поражается нижняя часть листа (на верхней могут быть пятна жёлтого цвета), реже черешки и стебли. Ржавчина блокирует процесс фотосинтеза, что приводит к некрозу растения. Заболевание может принять характер эпидемии. Причиной болезни становится загущение посадок, переувлажнение, переизбыток азотных удобрений.
  1. Раствор для опрыскивания, полива — паста Фитоспорина, растворённая в воде в пропорции 1:2 или 4 капли концентрата на 200 мл воды. Обработку проводят 1–2 раза с интервалом 7–14 дней.
  2. Обработка бордоской жидкостью 1–2 раза.
Чёрная ножка Бич любой рассады в комнате, теплице. Стебель у земли истончается, чернеет, росток падает, как подкошенный. Условия для развития чёрной ножки: чрезмерный полив, перепады температуры, загущенность, уплотнение почвы.
  1. При чёрной ножке поражённые ростки удаляют, верхний слой почвы подсушивают и припудривают древесной золой или толчёным древесным углём.
  2. Допустимы опрыскивания настойкой луковой шелухи — горсть шелухи залить 1 л горячей воды, настоять сутки, опрыскивать каждые 5–6 суток.
  3. Полив светло-розовым раствором марганцовки.

Фотогалерея: грибковые поражения фенхеля

Таблица: насекомые-вредители фенхеля

Вредители Как проявляются Лечение
Гусеницы различных бабочек Фенхель обожают бабочки, вернее, их гусеницы. Бабочки зонтичной моли зимуют под чешуйками древесной коры, но яйца откладывают в соцветия фенхеля. Вылупившиеся личинки выгрызают сочные плодики и оплетают зонтик плотной паутиной. Привлекательным является фенхель и для махаона из семейства парусников. На растении вырастает и окукливается 2 поколения гусениц: первое — с мая по июнь, второе — с августа по сентябрь.
  1. Чтобы избавиться от личинок зонтичной моли, допускается опрыскивания биопрепаратами: Битоксибациллином (100 мл на 10 л воды), Лепидоцитом (25–70 мл на 2–4 л воды) — 1–2 обработки с интервалом 5–10 дней против каждого поколения моли.
  2. При небольшом количестве особей их просто смывают вручную мыльным раствором из 2 л. древесной золы и 10 л воды.
Трипсы Взрослые насекомые и личинки поражают растения избирательно, поедая соцветия и верхушки листьев. Визуально поражение трипсами определяется по белесым пятнам, съёжившимся и усохшим цветкам, молодым плодам, листьям. В борьбе с трипсами используют 2-разовое опрыскивание инсектицидами (Инта-Вир, Каратэ, Агровертин) с интервалом 7–10 дней.
Подуры (ногохвостки) Микроскопические белые, кремовые, зеленоватые существа, похожие на гусениц, ловко прыгающие с помощью вилочки на брюшке. Появляются при избыточном поливе, питаются тоненькими корешками.
  1. От подур избавляются, подсушивая почву или заменяя заселённый слой чистым.
  2. В качестве срочных мер используют инсектициды Моспилан, Актара в соответствии с инструкцией.
Песчаный медляк Тёмно-серый или чёрный жук до 1 см длиной. Его личинки условно считаются безвредными, а жук подгрызает весной надземную часть растения.
  1. Уменьшить численность жуков песчаных медляков поможет отсутствие травяных куч — мест их зимовок.
  2. Жук не трогает растения, семена которых были замочены перед посадкой в 65%-й суспензии Фентиурама.

Фотогалерея: вредители фенхеля

Отзывы овощеводов

Фенхель — это та культура, которая растёт у меня при любых условиях. Летом я листья кладу в овощи, мясо, чуть-чуть в салат с другой зеленью, при консервации, особенно с помидорами. Фенхель выратает большой, разлапистый, не боится первых заморозков, может перезимовать, но кочанчики, к сожалению, растут очень плохо, хоть и сажаю рассадой, поэтому лопаем зелень. А вообще он очень красивый.

Чикуся

http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=40035

Фенхели есть разные. Для получения луковиц — овощной. Несколько лет пыталась вырастить. Во-первых, зависим от длины дня (как пекинка). Т. е. ранние посадки (апрель-май) и поздние (июль) могут дать луковицу. Все, что между (июнь), даёт только зелень. В принципе, так и есть. Пробовала растить рассадой. Рассада не капризная, приживалась нормально. И даже луковицы получились в каком-то виде. Но до луковиц, выращенных на югах, точно не дотягивали. Видимо, в наших краях не хватает им тепла. Выращивала в открытом грунте.

Todelena

https://www.forumhouse.ru/threads/290403/

В прошлом году выращивал анисовый фенхель. Семья в штыки: «Что ты нам микстуру от кашля суёшь.» Но для прикормки на рыбалку хорошо. Сушёный до сих пор лежит, не знаю, куда ещё применить.

Zigor

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=4430

Я впервые фенхель сеяла семенами взятыми в аптеке лет 18 назад. Хотелось посмотреть, что же это такое. После того посева он самосейкой растёт. Двулетнее растение получается. В первый год охапка сочных зелёных листьев к осени, а на второй семенники и зелень очень ранняя в первые салатики с зимующими сортами лука, щавелем, зеленью чеснока и петрушки.

petrovna

http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=40035

По всему видно, что фенхель достоин того, чтобы быть замеченным. Он обязательно придётся по вкусу и человеку без затей, и гурману, и эстету. Это растение — воплощение утончённой красоты и практической пользы.