Баклажаны горячо любимы огородниками юга России, там их называют «синенькими» и выращивают в каждом дворе. Гораздо реже этот вкусный, полезный и красивый овощ можно увидеть на дачных участках средней полосы России, хотя правильный выбор сорта и использование теплиц и плёночных укрытий гарантирует достойный урожай даже в Подмосковье и на юге Сибири.

Содержание

Виды и сорта баклажанов

Баклажан обыкновенный родом из тропической Индии. Это растение очень требовательно к свету, теплу и влаге. В регионах умеренного климата выращивается в однолетней культуре. Имеет светло-фиолетовые цветки и крупные, широкие, слегка волнистые листья почти овальной формы.

Цветущий баклажан

Баклажан обыкновенный цветет светло-фиолетовыми цветками с жёлтой сердцевинкой, период цветения: с июля по сентябрь

К этому ботаническому виду принадлежит большинство традиционных сортов баклажана с относительно крупными плодами фиолетового, белого цвета (могут быть полоски).

Таблица: сравнительные характеристики сортов и гибридов

Название Сорт или гибрид Срок созревания Размер плодов (г) Окраска Форма
Рома F1 Гибрид первого поколения F1 Среднеспелый 220 Фиолетовая Удлинённо-вытянутая
Король Рынка F1 Среднеранний 300–500
Илья Муромец Сорт Среднеспелый 500–550
Японский карлик Раннеспелый 160–170 Грушевидно-овальная
Мишутка 200–300
Робин Гуд 250
Альбатрос Среднеспелый 250–350
Снежный Раннеспелый 280–320 Белая Удлинённо-вытянутая
Бэйби Уайт F1 Гибрид первого поколения F1 80 Яйцевидно-овальная

Фотогалерея: сорта баклажана обыкновенного

Плоды гибридных баклажанов F1 долго не дают своих семян. Чтобы получить качественный семенной материал, нужно исключить возможность случайного переопыления и позволить плодам полностью вызреть на растении.

Разнообразие баклажанов

Разнообразие окраски и формы плодов баклажана обыкновенного (продолговатые, в оттенках фиолетового и белого) и эфиопского (маленькие, круглые, оранжево-красные)

Баклажан эфиопский родом из Африки. Очень теплолюбив, но предпочитает более сухой воздух по сравнению с баклажаном обыкновенным. Имеет белые цветки и остроконечные листья, часто с лопастными краями. К этому ботаническому виду принадлежат оригинальные мелкоплодные сорта с красными и жёлтыми баклажанами округлой или гофрированной формы.

Полностью вызревшие плоды эфиопского баклажана сильно горчат, поэтому их чаще употребляют в пищу недозревшими.

Фотогалерея: эфиопский декоративный

Как правильно вырастить баклажан

Баклажан любит тепло, нормально себя чувствует при температуре не ниже +20°С. Когда столбик термометра падает ниже +15°С, рост и развитие баклажана прекращается, а продолжительные +10°С и ниже приводят к гибели растений. При этом важна температура не только воздуха, но и верхнего 30-сантиметрового слоя почвы, а также воды для полива. Полив требуется регулярный, 1–2 раза в неделю по полведра воды на взрослое растение, не допуская ни пересыхания почвы, ни застоя жидкости в зоне корней. Эта огородная культура нуждается в ярком солнечном освещении продолжительностью около 12 часов в сутки. В тени не цветёт и не даёт завязей.

Баклажан любит плодородную, рыхлую, богатую органикой супесчаную или слабосуглинистую почву с кислотностью, близкой к нейтральной. Перед посадкой участок перекапывают с внесением 1 ведра перегноя или разложившегося компоста на каждый квадратный метр. В процессе вегетации растения можно дополнительно подкормить комплексным минеральным удобрением (1 столовая ложка нитрофоски на 10 литров воды) 1–2 раза в месяц.

Способы выращивания рассады

Оптимальная температура для прорастания семян баклажана +20…+25 °С, минимальная +15 °С. Предпочтительно использовать специально обеззараженный грунт или искусственный субстрат.

Обратите внимание: обычная земля с огорода повышает риск гибели рассады баклажанов от чёрной ножки, в ней может содержаться возбудитель заболевания.

Для посева можно применять общие ящички для экономии места, но в дальнейшем каждое растение должно развиваться в индивидуальном горшочке — баклажаны очень плохо переносят пересадку.

Порядок действий:

  1. Семена раскладывают на расстоянии 2–3 сантиметра друг от друга на поверхности увлажнённого грунта и чуть присыпают субстратом.
  2. Осторожно поливают, накрывают стеклом или плёнкой и ставят в тёплое место.
  3. После появления первых всходов стекло убирают, ящик переносят на подоконник под низко расположенную люминесцентную лампу, которую включают на 12–14 часов в сутки.
    Подсветка рассады

    Рассаду баклажана подсвечивают низко расположенными люминесцентными лампами для быстрого роста

  4. При появлении первого настоящего листа сеянцы очень осторожно, обязательно с комом земли, переносят в отдельные горшочки. Сажают на прежнюю глубину не заглубляя. Семядоли должны оставаться над поверхностью почвы. Классическая пикировка (с заглублением и подрезанием стержневого корня) на баклажанах не применяется.
    Рассада баклажанов после пересадки

    Баклажаны рекомендуется сразу выращивать в отдельных горшочках — это растение плохо переносит пересадку

  5. Почву поддерживают постоянно чуть влажной.

Торфяные таблетки для рассады в помощь садоводу

Таблетки (брикеты) из прессованного торфа очень удобны для выращивания рассады.

Торфяные таблетки для рассады

Торфяные брикеты-таблетки удобны для выращивания рассады, содержат всё необходимое для активного роста растений

Пошаговая инструкция по их применению:

  1. Сложить таблетки в 1 слой в глубокую посуду.
  2. Залить водой комнатной температуры для разбухания.
  3. В верхней части разбухшего брикета посеять 1 семечко баклажана, чуть заглубив его в субстрат.
  4. Поставить засеянные таблетки на поддон.
  5. Регулярно поливать, не допуская пересыхания.
  6. Готовая рассада высаживается в грунт вместе с торфом.

Этот метод хорош тем, что позволяет максимально сохранить без повреждений корневую систему рассады.

Особенности использования кокосового субстрата

Искусственный субстрат из кокосового волокна используется как заменитель грунта. Часто выпускается в форме прессованных брикетов (таблеток), способ применения такой же, как у торфяного аналога.

Кокосовый субстрат для рассады

Кокосовый субстрат для рассады используется вместо торфа, обеспечивает быстрый рост и правильное развитие

Единственное отличие — кокосовые таблетки перед замачиванием необходимо промыть водой для удаления излишка солей.

Видео: кокосовые таблетки

Способ выращивания баклажанов в пластиковой бутыли

В качестве ёмкостей для рассады удобно использовать обрезанные пластиковые бутылки объёмом 1,5–2 л. Они заполняются грунтом, как обычные горшочки. В больших 5-литровых канистрах можно попытаться вырастить и взрослые растения для плодоношения на балконе.

Рассада баклажанов в пластиковых бутылках

При выращивании баклажанов и других культур в пластиковых бутылках вы экономите место на подоконнике и обеспечиваете рассаде комфортные условия

Китайский метод и другие способы с неподтверждённой эффективностью

В последнее время в интернете активно рекламируются весьма сомнительные методики выращивания рассады баклажанов, получившие название «китайский метод».

Где-то предлагается высаживать рассаду аж через 120–130 дней после посева, якобы так делают в Китае. Однако современные сорта дают урожай уже через 100 дней после всходов, а оптимальная фаза развития растений для высадки в грунт — самое начало образования бутонов. Активно цветущие растения после пересадки в большинстве случаев всё равно сбросят имеющиеся цветки, а на образование новых потребуется время. Оптимальный возраст рассады для высадки в грунт составляет 60–80 дней с момента всходов, не больше. От посева семян до появления ростков проходит в среднем около недели. Для высадки в первых числах июня семена следует сеять никак не раньше начала марта.

Ещё под видом «китайского метода» предлагается укоренять срезанные верхушки рассады баклажанов. Совет более чем сомнительный, потому что баклажаны очень плохо переносят малейшие повреждения корневой системы, из-за этого их рассаду выращивают в индивидуальных горшочках и пересаживают обязательно с комом земли.

Видео: китайский метод выращивания баклажанов

Урожай баклажанов зависит лишь от сорта, ухода и погоды. На него не влияют фазы Луны, знаки зодиака и прочие суеверия.

Ещё одна маловероятная затея — посев баклажанов в «улитку», свёрнутую из полиэтиленовой плёнки, туалетной бумаги и земли.

''Улитка'' для рассады

»Улитка» для рассады из свёрнутой в рулон плёнки с землёй — хлипкая конструкция, не вызывающая доверия

В руках неопытного огородника эта конструкция вряд ли сможет защитить корневую систему сеянцев в момент пересадки. Если вам так сильно хочется высадить несколько сортов в одну ёмкость для экономии места, просто вырежьте из толстого полиэтилена пластину-разделитель и воткните её в грунт до самого дна посуды.

Видео: посев баклажанов в «улитку»

Посадка рассады в открытый грунт

Рассаду высаживают после полного окончания возможных заморозков и установления устойчивой тёплой погоды. В средней полосе это обычно происходит в первой декаде июня. Высаженные растения обильно поливают и хотя бы вначале (2 недели) накрывают нетканым укрывным материалом для защиты от жарких солнечных лучей и ночной прохлады. Потом укрытие можно снять, а при похолодании вернуть. Расстояние между растениями 30–60 сантиметров в зависимости от сорта.

Плодоношение баклажанов

При хорошем уходе баклажаны плодоносят очень обильно, до 5–10 кг с одного растения

Нельзя сажать баклажаны после картофеля, перца и томата. Все паслёновые истощают почву, поэтому после них необходимо восстановить грунт с помощью удобрений и сидератов (2–3 года).

Тепличный режим

На любительском огороде в летнюю неотапливаемую теплицу сажают те же сорта баклажанов, что и в открытый грунт. Можно совмещать баклажаны и сладкий перец, обе эти культуры требуют примерно одинаковых условий — постоянной высокой температуры круглосуточно и повышенной влажности воздуха и почвы. Несколько кустов низкорослых баклажанов можно посадить на пробу и в южной части теплицы с огурцами. В сильную жару днём теплицу проветривают, не допуская сквозняков, а на ночь обязательно закрывают. А вот с помидорами баклажаны уживаются плохо: у них слишком разные требования, для сочных, мясистых томатов нужен сухой воздух, редкий полив и относительная прохлада по ночам.

Баклажаны в теплице

При выращивании в теплице баклажаны формируют в 2–3 стебля и подвязывают к шпалере для обильного плодоношения

В промышленных теплицах обычно выращивают поздние высокорослые сорта баклажанов. Для них требуется особая формировка:

  • Высокорослые баклажаны обязательно подвязывают к шпалере.
  • У каждого растения оставляют 2–3 стебля.
  • Лишние боковые побеги удаляют.
  • После завязывания плодов снимают вновь образующиеся бутоны.
  • На каждом растении оставляют от 5 до 10 завязей в зависимости от сорта и условий выращивания. Чем меньше завязей, тем крупнее плоды.
  • Регулярно удаляют желтеющие нижние листья, закрывающие спеющие баклажаны от доступа солнца и воздуха.

Приёмы выращивания баклажанов в теплице можно использовать и на открытом грунте. Хотя для ранних низкорослых сортов в этом нет особой необходимости.

Гидропоника (промышленный метод)

Этот метод применяется только в больших промышленных теплицах, когда растения выращивают на искусственном субстрате и питательном растворе. Для обычных садоводов гидропоника не подходит, требует слишком много затрат и ресурсов (без почвы сложно обеспечить необходимое для корней соотношение влаги, питательных веществ и воздуха в субстрате). К тому же настоящие грунтовые баклажаны гораздо вкуснее и полезнее.

Баклажаны на гидропонике

Промышленная теплица с гидропоникой: так выращивают овощи для супермаркетов, урожайность максимальная

Болезни и вредители баклажана

Основными вредителями культуры являются колорадский жук (преимущественно в открытом грунте), белокрылка (в теплицах) и тля (повсеместно). Из болезней опасна чёрная ножка рассады, изредка встречается также чёрная плесень плодов.

Таблица: болезни и вредители, меры борьбы с ними

Название Описание Меры борьбы Профилактика
Колорадский жук Чёрно-жёлтые полосатые жуки и их ярко-оранжевые личинки. Опрыскивание препаратом Актеллик при обнаружении вредителей.
  • Соблюдение севооборота;
  • борьба с сорняками;
  • уничтожение растительных остатков.
Тля Мельчайшие мягкотелые насекомые на листьях.
Белокрылка Крохотные белые мушки.
Чёрная плесень плода Плоды загнивают и покрываются серо-чёрным плесневидным налётом. Опрыскивание препаратом Ридомил Голд.
Чёрная ножка рассады У рассады основание стебля чернеет и загнивает. Лечения не существует, заболевшие растения погибают.
  • Использование обеззараженного грунта для выращивания рассады;
  • соблюдение оптимального режима полива, не допуская переувлажнения почвы.

Фотогалерея: болезни и вредители баклажана

Особенности выращивания в регионах

Лучше всего «синенькие» растут на юге. Но при правильной агротехнике они дают хорошие урожаи и в других регионах России.

Сложности климата Ленинградской области

Вырастить хорошие баклажаны здесь довольно проблематично, но возможно. Пасмурное прохладное лето требует обязательного использования плёночных укрытий в течение всего периода выращивания. Слишком длинный световой день замедляет начало цветения и плодоношения баклажанов (это южное растение, быстрее зацветающее, если время от восхода до заката не превышает 12 часов). При этом недостаток солнца в конце зимы и начале весны затрудняет выращивание рассады, нужна дополнительная подсветка. Здесь хорошо удаются лишь самые скороспелые и неприхотливые сорта.

Что сулит баклажанам Кировская область

Природно-климатические условия здесь схожи с Ленинградской областью, соответственно возникают те же проблемы при выращивании и используются аналогичные агротехнические приёмы для их решения. Здесь популярны несколько сортов и гибридов местной селекции (агрофирмы «Агросемтомс»), очень перспективные для выращивания в северных регионах.

Таблица: сравнительные характеристики кировских сортов и гибридов

Название Сорт или гибрид Срок созревания Размер плодов (г) Окраска
Северный блюз F1 Гибрид первого поколения F1 Среднеранний 230–260 Сиреневая
Аметист Сорт Очень ранний 230–280 Тёмно-фиолетовая
Кировский Раннеспелый 150–350
Алёнка 320–330 Бледно-зелёная
Пушок 195–210 Белая

Фотогалерея: сорта кировской селекции

Что нужно, чтобы вырастить баклажаны в Подмосковье

Здесь созданы нормальные условия для культуры в теплицах, а в жаркое лето они хорошо удаются даже в открытом грунте. Очень эффективно использование временных плёночных укрытий сразу после посадки и в конце лета, позволяющее продлить период плодоношения. Предпочтительны ранние сорта, но в благоприятные годы под укрытием хорошие урожаи дают и среднеспелые.

Как ведут себя «синенькие» в Сибири

Природно-климатические условия Южной Сибири в целом благоприятны для выращивания баклажанов. Здесь жаркое лето, много солнца и относительно короткий световой день, почти как в чернозёмных областях (Европейская часть России). «Синенькие» прекрасно растут в теплицах и под плёнкой.

Отзывы огородников

Баклажаны сажаю в обрезанные бутылки — полторашки или двушки. Они не любят пикировки, поэтому их сразу в отдельные емкости, чтобы потом перевалить в грунт. Я сажаю баклажаны только в теплице.

Татьяна 42

http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t14793–950.html

Баклажаны Король рынка дают обильный урожай, они долго хранятся и не желтеют. Этот сорт является гибридом. Отличные характеристики позволяют использовать его для реализации. У баклажан Короля рынка красивый внешний вид. Его плоды имеют ровную цилиндрическую форму.

tutsa

http://otzovik.com/review_2590295.html

А у меня Японский Карлик прямо зарос в пасынках, и плодиков много. Я у Кизимы прочитала, что низкорослые можно не пасынковать, я и не пасынкую. А то допасынковалась в прошлом году, так у меня только 1–2 плода было на кусту.

Миранда

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=2415&start=1455

Робин гуд очень ранний баклажан. Но если производитель семян Манул, то последние несколько лет они очень сильно пересушивают семена.

Натусик

https://www.forumhouse.ru/threads/139745/page-179

Конечно, лучше всего баклажаны удаются в южных регионах с продолжительным и жарким летом. Но даже в средней полосе России можно получить высокий урожай этой весьма требовательной огородной культуры, если выбрать самые скороспелые сорта, вырастить хорошую крепкую рассаду и своевременно перенести её в простейшую плёночную теплицу.